“Rok jídla”_2016/2017

Akademický zájem o jídlo je dnes stejně nepřehlédnutelný jako všudypřítomná kuchařská (reality) show, food blogy nebo žebříčky nejlepších restaurací. Téma zdravého, kvalitního, delikátního, autentického, domácího, vegetariánského, vydatného, dietního a dalšího a dalšího jídla je nepřebernou studnicí populární kultury na lokální, národní i globální úrovni a v jedné z těchto podob se jistě nevyhne nikomu z nás. Z antropologického hlediska se v jídle spojuje konzumace přírodních a kulturních produktů, biologická podmíněnost člověka nachází své naplnění v kulturní formě. Jídlo vždy odráželo rozdíly mezi hladovými a přejedenými, mezi vysokou a nízkou kulturou, mezi delikatesami a šlichtou, podobně jako pomáhalo spoluvytvářet nejrůznější náboženské, etnické a sociální odlišnosti. Prostřednictvím jídla můžeme manifestovat svou identitu, světonázor i občanský postoj. Haute cuisine Georgese Augusta Escoffiera i dobroty Jirky Babicy, pomazánkové máslo a tuzemák, kebab a chia semínka nebo coca-cola a kofola vybízí k zamyšlení nad významem jídla v dnešní společnosti. Je jídlo pouhým nositelem kulturních a habituálních distinkcí, nebo nám vnucuje prostřednictvím vůní a chutí neodbytnou estetiku a konečnost lidské existence? Ať tak či onak, jsme schopni uniknout této předurčenosti jídlem? Jsme schopni prostřednictvím jídla přesáhnout sebe sama a změnit jídlo v souladu s našimi vizemi a utopiemi? Na tyto a mnoho jiných otázek hledá odpověď letošní Rok jídla.

úterý 23. 5. 2017, od 19:30, Kavárna Liberál, Heřmanova 6, Praha 7

Celebrity na talíři

Ještě dávno před michelinskými šéfkuchaři a foodbloggery se na udávání tónu ve stravování podílely hvězdy stříbrného plátna a televizní obrazovky. Pokračování textu

celebrity_nat_taliri
úterý 28. 3. 2017, od 19:00, Kavárna Liberál, Heřmanova 6, Praha 7

Kocovina z jabčákového punku – Svět mezi čůčem a poctivým bio vínem

V oblasti zejména severní části střední Evropy nahrazovala v minulosti ovocná vína pochutiny z vinné révy, které se zde moc nedařilo. Pokračování textu

DSC_0167
úterý 21. 2. 2017, od 19:00, Kavárna Liberál, Heřmanova 6, Praha 7

Rok jídla aneb politici na talíři

Nejenom láska, ale i politici a jejich činy procházejí žaludkem.
Pomineme-li éru řízených i neřízených hladomorů, sestává se nedávná i současná politika z velké části ze starosti jakým způsobem nejlépe naplnit talíř voličův, Pokračování textu

DSC_0137
úterý 24. 1. 2017, od 19:00, Kavárna Liberál, Heřmanova 6, Praha 7

Rok jídla: Zážitkové stravování – Special edition

V rámci našeho Roku jídla jsme tentokrát přivítali Deanu Kolenčíkovou a Hynka Chmelaře, kteří jsou autoři uměleckého projektu Zážitkového stravování, jenž začal v roce 2015 a od té doby se neustále vyvíjí. Pokračování textu

DSC_0002_7
pondělí 5. 12. 2016, od 19:00, Kavárna Liberál, Heřmanova 6, Praha 7

Kdyby ti tak pámbů nádražku zachoval!

Nádražní restaurace, hospody a bufety jsou specifický poddruh českého pohostinství, jehož ducha dotváří mimo jiné nepředvídatelná fluktuace klientely. Pokračování textu

vagus
úterý 15. 11. 2016, od 19:00, Kavárna Liberál, Heřmanova 6, Praha 7

Salátem přátele nezískáš?; Reflexe bezmasého stravování v populární kultuře

Druhá vizuální přednáška „Centra pro studium populární kultury“ z tématického cyklu „Rok jídla“ se zaměří na bezmasé stravování. Pokračování textu

liza
úterý 18. 10. 2016, od 19:00, Kavárna Liberál, Heřmanova 6, Praha 7

Kaviár a šampaňské? Luxus v českém stravování 1948-1989

Centrum pro studium populární kultury (CSPK) ve spolupráci s
holešovickou kavárnou Liberál (Heřmanova 6, Praha 7) pořádá 18. října od
19:00 přednášku Pokračování textu

tisková zpráva