I smažák s hranolkami může být národní jídlo… Rozhovor s Martinem Francem!

Češi jsou na jídlo hodně soustředění, dáváme mu extrémní význam, až v 15. století se objevuje obraz Čechů jako velkých jedlíků, zajištění jídla bylo vždy podstatné. To, co máme dnes jako národní kuchyni, za sto let může být zapomenuto. Cena potravin hrála v minulosti ještě větší roli než dnes, nemalá část lidí teď přechází na dražší výrobky, říká historik jídla Martin Franc.

-> Rozhovor s Martinem Francem na DVTV.

martin_franc_dvtv_cspk