Kocovina z jabčákového punku – Svět mezi čůčem a poctivým bio vínem
V oblasti zejména severní části střední Evropy nahrazovala v minulosti ovocná vína pochutiny z vinné révy, které se zde moc nedařilo. Rybízáky, jabčáky a další se staly populární a levnou náhražkou dražších a prostorově vzdálených révových nápojů, a ač se to nezdá, desetiletí jejich konzumace dala v Polsku i bývalém Československu vzniknout pestré kultuře. Výlet do honosného vizuálního chateau de jabol, ale i punkového čůča, které se během let naplnily politickými, nacionalistickými, erotickými i prostorovými konstelacemi podnikneme v rámci Roku jídla se zakladatelem CSPK a teoretikem užívání levného alkoholu Tomášem Kavkou.
